PASTEL DE CEREZAS

La cereza es una de las frutas más vistosas y con más éxito. Como no es posible disfrutarla durante todo el año, cuando empieza la temporada entre mayo y junio se convierte en un auténtico acontecimiento. Aprovechemos la temporada de las cerezas porque se acaba mucho antes de que nos demos cuenta. Una vez más…

EMPANADA DE HOJALDRE DE ATÚN Y PIMIENTOS

¡Cuantas recetas se me ocurren para llevar a la playa y disfrutar de un espléndido día de sol y mar! Pero es importante que cumplan una serie de requisitos para que este día de playa sea perfecto : que sean fáciles de comer y que aguanten bien el trayecto hasta la playa, que necesiten poco…

RAPE ALANGOSTADO

Este mes el blog Typical Spanish nos hace una propuesta de lo más interesante, un homenaje al mes de abril como mes del libro. La propuesta consiste en preparar una receta de un libro que hayamos leído o estemos leyendo. El libro que he elegido se titula “Inés y la alegría” de Almudena Grandes, es…

BUÑUELOS DE CUARESMA

Los buñuelos son los dulces más tradicionales de la cuaresma y Semana Santa. Recetas de buñuelos hay muchas pero los de cuaresma se diferencian del resto en que la masa se aromatiza con vino, la ralladura de limón y anís en grano. Y además se pueden consumir en cualquier época del año porque son riquísimos….

TORRIJAS TRADICIONALES.

El origen de las torrijas es incierto, poco sabemos sobre ellas, aunque se dice que puede ser andalusí, mudejar y quizá también que sean los romanos los que nos trajeron las torrijas. En cualquier caso, en la actualidad, las podemos encontrar en casi toda españa. Las torrijas están relacionadas con la Cuaresma porque la prohibición…

GUISANTES CON JAMÓN

Los guisantes son un manjar cuando los consumimos frescos y ahora que vamos hacia la primavera no hay que desaprovechar esta oportunidad, aunque los podemos degustar congelados en cualquier estación del año. Hay cientos de recetas en las que son protagonistas y miles en las que tienen un papel secundario. Mi receta preferida es la…

PASTEL DE MANTEQUILLA CON MANZANAS Y PASAS

La tarta de manzana es una de las tartas de fruta más populares e internacionales y existen tantas variantes casi como países: la tradicional apple pie anglosajona, la tarte Tatin francesa o la Strudel alemana, en fin, son innumerables. Yo os traigo una variante más, ¿su origen?, ni idea pero está deliciosa. INGREDIENTES Para la…

CROISSANTS DE MANTEQUILLA

Cuando pienso en un croissant auténtico de mantequilla no puedo evitar imaginarme tomando un delicioso desayuno en una terraza parisina. Este recuerdo es el que me ha llevado a aventurarme en esta delicada elaboración, los ingredientes del croissant son simplemente harina de fuerza, levadura, agua fría, azúcar, una pizca de sal y mantequilla. Pero el…

BIZCOCHO DE LECHE CALIENTE

Hoy os traigo un bizcocho de leche caliente , “Hot milk Cake”, que se llama así como es de esperar, porque se prepara con leche caliente. Ese es el secreto, de que quede con una esponjosidad fabulosa y ligeramente húmedo. Es un bizcocho tradicional en los Estados Unidos y esta receta está inspirada en una…

TORTILLA DE CALABACÍN

Este mes el equipo de la Cocina Typical Spanish nos propone realizar la mejor tortilla que hayamos probado nunca y pos supuesto que sea Typicalspanish, sin ingredientes raros. Para mi la mejor tortilla es la de patata, no hay nada que la supere, pero como ya la tengo publicada en mi blog os presento mi…

PAÑUELITOS DE ESPÁRRAGOS TRIGUEROS

Un aperitivo original, fácil y que se hace hace en un momento. Unos pañuelitos de pan de molde con mayonesa y espárragos trigueros, que se sirven recién horneados y resultan ligeramente crujientes. INGREDIENTES 10 rebanadas de pan de molde 1 bote de Espárragos verdes (en conserva) Mayonesa PREPARACIÓN Comenzamos cortando con un cuchillo la corteza…