GAMBAS FRITAS CON GHEE DE ASMA KHAN / CHINGRI BHAAJA

Hoy nos vamos a India y tenemos una receta de una chef innovadora que descubrió tardíamente su amor por la cocina, una mujer valiente que siempre se rodeó de mujeres para llevar a cabo su gran sueño, que cocina para dar placer a sus comensales y no para lucirse. ¿De quién se trata ? de…

POLVORONES DE NAVIDAD

Muchos y variados son los dulces que degustamos durante el periodo navideño. Además de los turrones y los frutos secos, un clásico es el polvorón que no falta nunca en esas bandejas llenas de dulces que ofrecemos a nuestros invitados en el postre de comidas y cenas navideñas . La receta de los polvorones es…

BROCHETAS DE LANGOSTINOS CRUJIENTES CON ACEITE AROMATIZADO

Ya estamos muy cerca de las fiestas navideñas y con ellas las múltiples reuniones familiares: cenas, comidas y un largo etcétera. Hoy os traigo una receta original y elegante, que se realiza en un “plis plas” y que podemos presentar como aperitivo o como plato entrante: Brochetas de langostinos envuelta en bacon y regada con…

ENDIBIAS CON NARANJAS, QUESO DE CABRA Y ALMENDRAS

Este mes toca una receta de uno de los cocineros más reconocidos e importantes de nuestro país y no solo por su cocina . José Andrés es un cocinero internacionalmente reconocido por su revolucionaria cocina de vanguardia que oscila entre una variedad de experiencias culinarias, desde un camión de comidas a “Beefsteak”, un concepto de…

BIZCOCHO DE MANDARINA

¡Estamos en plena temporada de mandarinas! La mejor época de su consumo se produce de noviembre a marzo, por lo que no podía resistirme a hacer otro bizcocho de esta rica fruta que tiene un sabor dulce y refrescante. Y digo otro porque ,efectivamente , no es el único que tengo publicado en mi blog,…

CRESPELLS

Este mes celebramos el séptimo aniversario de “La cocina Typical Spanish”, y como cada 4 de noviembre, desde hace 7 años, se celebra el #diadeldulceTS. Nuestras anfitriones, Patricia y Verónica, con esta iniciativa siempre han defendido la cocina típica de nuestro país y nuestra gastronomía tradicional, demostrando que nuestros dulces son los mejores del mundo….

POLLO ASADO AL LIMÓN

Esta receta de pollo asado con limón es muy sabrosa, y es que a las carnes un poco insípidas como la del pollo, el limón y en general los cítricos le dan un toque muy especial. Si además combinamos con hierbas aromáticas y miel, el resultado será extraordinario. INGREDIENTES 4 contramuslos de pollo 2 cebollas…

BIZCOCHO DE PLÁTANO SIN HUEVO

En esta ocasión os traigo una receta para todas aquellas personas que sean alérgicas al huevo. Los huevos son uno de los alimentos que causan alergias con mayor frecuencia entre los niños, aunque la mayoría de ellos, suelen superarla antes de la adolescencia. Por este motivo, el equipo de la Cocina Typical Spanish nos propone…

SCONES

He descubierto un nuevo reto, muy interesante, que está relacionado con el arte y me he metido de cabeza a participar. Este reto se puso en marcha por María del blog In my little kitcken y lo ha denominado con un nombre muy apropiado: ” CocinArte “. Cada mes, María nos irá acercando, a través de sus propuestas a…

PAN PAYÉS. RECETA DE JORDI MORERA

Quién me iba a decir a mi que un día haría pan y no solo eso, sino que además repetiria más de una vez. Pues si, aquí os traigo una receta de Jordi Morera, panadero de formación universitaria y que pertenece a una familia panadera de cinco generaciones. La receta de pan que os traigo…

PIMIENTOS DE PIQUILLO RELLENOS DE GAMBAS

Si hay una verdura o una hortaliza que nos saca de más de un apuro, por su versatilidad , ese es el pimiento. Igual nos sirve para un sofrito que para rellenar, de guarnición, de acompañamiento o de plato principal. La receta de hoy es de una elaboración muy sencilla y conseguiremos un plato de…